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1．火边子牛肉　　2．水煮牛肉　　3．菊花牛肉　　4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)　　5．钻子卤牛肉　　6．火爆黄喉　　7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋)　　8．牛蹄熊掌　　9．掌盘牛肉　　10．金丝牛肉　　11．豇豆牛肉　　12．火爆毛肚　　13．精镶绿豆芽　　14．清炒鸦雀嘴　　15．文火罐子肉　　16．无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”)　　17．葱汁岩鲤　　18．红烧坨鱼　　19．菜苔鲢鱼　　20．酸菜鲫鱼　　21．荣县脆皮鱼　　22．富顺花泥鳅　　23．赵化粉蒸鱼　　24．芙蓉乌鱼片　　25．王井乌鱼仔　　26．李氏醪糟鱼　　27．王氏豆腐鱼头　　28．张氏清蒸团鱼　　29．李家湾退鳅鱼　　30．船工号子鱼　　31．天地大满意　　32．盐商九镶碟　　33．岩上土匪鸡　　34．米薰鸡　　35．渍蒜鸡　　36．清蒸月母子鸡　　37．红烧童子鸡　　38．一品鸭　　39．红掌拨清波　　40．早春露水菌　　41．金钩冬寒菜　　42．火爆灯盏窝　　43．紫芽嫩姜回锅肉　　44．鹅腿蕌回锅肉　　45．酥锅魁回锅肉　　46．葱白回锅肉　　47．巧烩三香(猪嘴、猪耳、猪尾按回锅肉炒法制作)　　48．牛佛烘肘　　49．单刀会(以黄牛各部位制作的牛肉宴)　　50．烫皮全羊席　　51．鱼席(全桌菜肴以鱼制作)　　52．浓味冷吃兔　　53．金花羊肉汤　　54．盐帮锅炸　　55．风萝卜蹄花汤　　56．蚂蚁上树　　57．酱肉丝剑南菜　　58．古井腊肉　　59．皮蛋碎肉　　60．软炸肉丝　　61．芙蓉蛋　　62．青椒皮蛋　　63．烘蛋　　64．叶氏刷把头　　65．瑚家海椒鸡　　66．岷江洗手渣　　67．黄氏水煮肉　　68．口蘑肝膏汤　　69．金钩鸡脑花　　70．冬笋碎肉　　71．牛栏湾豆腐干　　72．农团女儿菜　　73．酸辣冲菜　　74．干煸萝卜丝　　75．张家沱鸡婆头　　76．油炸绿豆粑　　77．酥锅魁油茶　　78．谢家黄凉粉　　79．黄氏蜘蛛粑

需要考，因为农学专业属于理科专业，考研时需要考政治，英语，数学和专业课（包含值物生理，生物化，农学基础）等科目内容。所以农学考研必须考高等数学。

 广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺、及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

水挥夫依却蛋积令称胜先云煎包的做法1. 韭菜洗净切成末；胡萝卜来自洗净去皮刨成丝；猪肉剁成肉末。2. 所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。3. 所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。4. 放在深盆里发酵，直到面团是调京品世煤朝轻游确钢原来的二倍大。5. 取出面毫取依谓技换反称胞团排气，在案板上撒适量中粉防粘；把面团搓成长条形，平均切割（没有称重，看着适量就切了）。6. 案板上再撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，二边薄。7. 包入事先准备好的馅儿适质苦革停吃越住故从表量，旋转折出褶子，把包子收好口。8. 包子放一边松弛30分钟，平底锅倒入油，包子整齐排入，开中火煎出煎包底皮。（呈金黄色即可）9. 面粉1大勺加1碗水兑非讨的少少诗开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。10. 蒸包子：包子底部铺上油纸或蒸布，听除台在蒸笼里排开，最好有一定量的间隔；静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火再蒸15分钟；蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。

2.琼脂洗净，用水略泡，入沸水锅煮化，加入少许白糖、西瓜汁搅匀，倒入小锈钢盘子内，放入冰箱凝固。其余的白糖加水熬成糖水，晾凉后放入冰箱冰镇。桂花栗饼的制作材料：嫩栗子500克，糯米粉、乌枣各150克，糖桂花、湿淀粉各5克，生猪板油、白砂糖各100克。醪糟软麻花为重庆南岸食品厂特产，形制美观，香脆松酥，突出的特色是食后有醪糟的甜香，回味沁人，在小食品中独具一格。辅料：

还可以，培训中心主要教授各地著名面食小吃为主

我想学做上海南翔的小笼包，请问哪里有学的？

十、用料：豆干300g，瘦肉200g，青辣椒2个，红辣椒2个（喜欢吃辣可以多放一些），味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量。步骤：1、先把瘦肉洗净切成薄片，用少量味极鲜、蚝油腌制30分钟左右入味；2、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热即可放入腌好的肉片，把肉片煸炒出油，炒熟即可捞出控油；3、把肉盛到盘中，锅中留适量底油，倒入切片的豆干，翻炒均匀，边缘变焦后，放入青、红椒翻炒至断生；4、放入味极鲜、蚝油、少许盐，炒匀入味，炒1分钟左右，就可以盛盘出锅啦！

油条做法1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。9刀上也抹油，将大面片切成小条。10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。12炸好的油条，好吃软柔

上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

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